John
Restaurant
20
COPERTI
28
PIATTI IN CARTA
7
STAFF
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COPERTI
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PIATTI IN CARTA
7
STAFF
La cucina non è soltanto un colorato piatto fumante, un calice di vino bianco o una bella mise en place. La cucina è tutto ciò che non si vede: è disciplina, ordine, abnegazione, frenesia e ansia di riuscire a far bene. La cucina è lo sguardo soddisfatto ed appagato di un cliente a fine pasto!
Il mare con la sua biodiversità enfatizza l'espressione del gusto, così da creare intrecci di sapori coinvolgenti.
Attraverso i profumi della terra percorrerete un viaggio che vi appagherà mente e corpo.
...stupirvi!
Attraverso abbinamenti originali guidati dalla libertà di coniugare di volta in volta sapori di terra e di mare.
The Founder
Governare una cucina d’eccellenza significa confrontarsi con una vera e propria azienda aperta al giudizio del pubblico e alle logiche del business. Ma c’è chi investe in progetti imprenditoriali ristorativi, pur non essendo chef, definendo l’identità del ristorante attraverso la creazione di una buona brigata sia in cucina che in sala e soprattutto attraverso la scelta di uno chef de range. E’ proprio questo il caso del John Restaurant, nato dalla spiccata attitudine imprenditoriale del sig, Giovanni Esposito, oltre che dalla vision culinaria da egli maturata in anni di pranzi e cene aziendali nei migliori ristoranti d’Italia e non. Passione, abnegazione, vision della food experience ben definita e focus rivolto alla stagionalità oltre che alla territorialità dei prodotti, sono l’engine del John Restaurant.
La nostra brigata
L’obiettivo del John restaurant è quello di rendere l’esperienza enogastronomica dei nostri ospiti non solo un viaggio nel gusto, ma anche nell’arte necessaria alla realizzazione di grandi opere culinarie!
Gianluca Mangiapia
Il punto di riferimento della brigata. La mente da cui nascono grandi creazioni culinarie. A soli 29 anni, Gianluca Mangiapia porta con sé un notevole bagaglio di esperienza, intenso studio e ricercatezza. Dopo essersi formato in diverse realtà, anche estere, approda nella cucina di John Restaurant per sorprendere ogni palato.
Brigata
L’obiettivo del John restaurant è quello di rendere l’esperienza enogastronomica dei nostri ospiti non solo un viaggio nel gusto, ma anche nell’arte necessaria alla realizzazione di grandi opere culinarie!
